Menjàvom del que tenívom: vivències i receptes de les padrines de Cardós

Abstract

Recull etnogràfic que preserva la memòria oral de les padrines de la vall de Cardós (Pallars Sobirà), impulsat pel Projecte Tupina. El llibre recull vivències i receptes tradicionals que reflecteixen una vida basada en l’autosuficiència, l’aprofitament i la solidaritat comunitària. Les dones, “pal de paller” de les cases, sostenien la producció d’aliments, la bugada, la cura i bona part del treball agrícola. El relat mostra com es cuinava amb foc a terra, sense aigua corrent ni electrodomèstics, i com es conservaven aliments amb tupines, sal i fred. Inclou plats emblemàtics com la vianda, la trumfada, la col farcida, el confitat i postres com la crema o les torradetes de Santa Teresa. També recull coneixements sobre plantes silvestres, remeis casolans i costums festius. El llibre reivindica la saviesa femenina, la parla local i la importància de transmetre aquests sabers per evitar-ne l’oblit.